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中国饭店2014年会暨第十四届中国饭店全球论坛 在穗盛大举行

世界舞台亮相“中国服务”
新闻主:中国饭店杂志社    2014-03-24 16:52     阅读:6045 次

   享有“中国饭店产业第一盛会”美誉的中国饭店2014年会暨第十四届中国饭店全球论坛(以下简称本盛会)于3月19日在广州南丰朗豪酒店、广州大剧院盛大启幕。

  本盛会由中华全国工商业联合会支持,全联房地产商会、亚太酒店协会、世界中国烹饪联合会、中国饭店业名人俱乐部、中国社科院旅游研究中心联合主办,中国饭店杂志社承办,绿地集团作为全程战略合作伙伴为本盛会提供了大力支持和协办。

  本盛会主要活动内容有:第十四届中国饭店全球论坛“恒安兴”欢迎酒会、“明宇之夜”2014魅力中国·名流飨宴、第十四届中国饭店金马奖晚会、2014中国饭店品牌展、全联房地产商会酒店投资商会主席团联席会议、中国饭店业名人俱乐部G100峰会、第八届中国名人高尔夫球邀请赛,以及旅游地产项目、知名酒店与餐饮企业参观考察及美食体验等系列活动。

  据统计,各地知名旅游、酒店和餐饮集团的董事长及高管代表,投资旅游地产或“酒店+房地产”的开发商,有酒店或餐饮品牌招商需求的项目,大型旅游娱乐综合体,参与及支持饭店业发展的金融界、国际著名投行,国内外主流媒体等各界杰出代表共约600多位精英出席了第十四届中国饭店全球论坛,2000多位杰出人士将参加在广州大剧院举办的第十四届中国饭店金马奖晚会。

  群贤毕至,盛誉载道,商机无限。

  权威聚首:推动中国旅游饭店业跨越成长期

  中国经济在世界舞台的快速崛起,走过了一条由“中国制造”到“中国创造”,再到“中国服务”的探索历程。当服务业逐渐成为国民经济战略支柱性产业,以旅游饭店业为龙头的“中国服务”越发成为世界观察中国的一扇重要的窗口。

  本盛会亮点为五大权威报告首次发布,同期举办的【领袖圆桌会议】及八场【圆桌论坛】亦成为行业饕餮们的思想盛宴。

  中国旅游研究院在本盛会上发布了《2014年中国酒店业市场形势分析与展望》,戴斌院长就《高端酒店:通往时尚与经典的道路还有多远?》发表了主旨演讲,戴院长认为2013年中国旅游市场发生了重大的结构性调整,主流需求的变迁,加上科技的进步和年轻人的创业团队,让“时尚”成为2013年中国旅游住宿业的关键词。中国旅游饭店业应迎合年青一代的价值观,走向时尚演化之路。

  美银美林(亚洲)投行在本盛会上发布了《环球经济走势及中国经济前景展望》,王征高级副总裁就《环球经济走势对中国旅游饭店业的影响》发表了专题演讲,分析过去一年中国及世界经济运行情况,预测2014环球经济,为中国旅游饭店业发展提供了专业宏观的分析数据。

  目前,我国大部分中高端酒店由知名房地产集团投资兴建,近年“酒店+房地产”发展模式一直成为业界关注和热议的话题。全联房地产商会在本盛会上发布了《中国房地产市场形势分析与展望》,钟彬秘书长就《房地产市场形势对旅游饭店业的影响》发表了专题演讲,深入剖析房地产市场形势与旅游饭店业的关系、趋势、前景。

  来自全球最大的酒店数据专业研究机构STR Global 在本盛会上发布了《2013年全球与中国饭店业经营业绩对比分析报告及2014年预测》报告,其中国区市场开发负责人何雯女士发表了精彩演讲,她深入浅出,将冷冰冰的数据解读成一个个反映酒店行业变化的重要信号,被与会嘉宾的高度关注。

  对于酒店竞争力来说,人才是关键因素,而薪酬无疑是吸引人才的一个重要杠杆。北京大学中国职业研究所在本盛会上发布了《2013-2014年度中国饭店业薪酬调研报告》,据陈宇所长介绍,该报告由中国饭店杂志社、中国社科院旅游研究中心、北京大学中国职业研究所联合开展、从2007年至今聚焦“商业机密”的中国饭店业薪酬调研活动,已经持续开展了七年。今年报告指出,2013年薪酬平均增长率较2012年持续放缓;员工满意度较2012年下降,需关注后续影响;随着90后投入社会,培训计划成为帮助新生代90后员工快速融入群体的关键;而中国旅游业发展需求,为大部分旅游院校毕业生就业提供良好的去向。

  本盛会的关注点“领袖圆桌会议”【著名地产开发商代表与饭店领导人对话】由中国旅游研究院院长戴斌主持,万达商业地产股份有限公司副总裁宁奇峰、恒大集团副总裁彭建军、维也纳酒店集团董事长黄德满、 明宇酒店集团总裁游文洲、富力地产集团酒店公司总经理庄启明、碧桂园集团凤凰国际酒店管理公司总经理戴玉、保利商业地产投资管理有限公司常务副总经理李国华、中粮集团酒店事业部副总经理赵莉萍、绿地集团广东商业事业部总监赵栋、 华侨城集团酒店物业事业部总裁金阳、港中旅集团酒店有限公司总裁孙武等名企负责人出席对话嘉宾,围绕“新时期新政策,旅游及饭店业如何寻求突破”展开了深刻的探讨。

  除上述权威发布、专题演讲、领袖圆桌会议外,【酒店品牌论坛】、【餐饮发展论坛】、【资产管理论坛】、【投融资论坛】、【法天下论坛】、【酒店设计论坛】、【创新科技论坛】、【名厨论坛】等八场同步分会场环节,同样精彩纷呈,赢得阵阵掌声。酒店设计论坛上,一众酒店饭店设计师们对“酒店设计如何应对极端恶劣天气,如雾霾等”这一话题表现出极大的兴趣,著名酒店设计师洪忠轩表示“重生态、重设计、轻装修”将是以后家居设计的主要方向。大量装修材料的堆砌,所带出的污染问题已经是老生常谈。而这背后伴随着一种不正确的生活追求:片面的追求奢华而忽略了生活的真意。

  人脉平台:2014魅力中国·名流飨宴

  3月20日晚的“明宇之夜”2014魅力中国•名流飨宴将本盛会引入高潮。组委会为与会宾客悉心准备了独具魅力的主题晚宴,以“朗豪艺术”为主调,塑造“马踏春来,心情盛开”的氛围,配合春季养生的食材,款款中西风味混搭的菜式,不仅图文并茂地展现,更有十分贴心的营养分析,著名时尚美食家庄臣为当晚菜肴作了品鉴心得分享。当晚,广州南丰朗豪酒店总经理郑越东等优秀管理人员和大厨获主办方授予了“卓越服务奖”,以资鼓励。

  同场,还举办了全联房地产商会酒店投资商会、中国饭店业名人俱乐部新成员授勋仪式。碧桂园集团凤凰国际酒店管理公司总经理戴玉等一批优秀企业负责人获邀加入全联房地产商会酒店投资商会主席团成员、副会长,佛山市饮食同业商会会长、旺阁渔村饮食集团董事长兼总经理吴荣开等一批业界先进获邀成为中国饭店业名人俱乐部副主席,全联房地产商会会长、富力地产集团联席董事长张力,全联房地产商会秘书长钟彬,全联房地产商会酒店投资商会会长、中国金茂集团总裁张辉,全联房地产商会酒店投资商会执行会长、中国饭店业名人俱乐部主席冼锋等为新成员授勋。

  金马传奇:相信榜样的力量

  在2013年中国酒店及餐饮业举步维艰的时期,我们欣喜地看到,仍有一大批投身中国饭店业的精英逆流而上,作出了卓越的贡献。在此特殊时期,行业的践行者更加需要认可、掌声与鼓励。

  作为本盛会的压轴大戏,第十四届中国饭店金马奖晚会于3月20日晚广州大剧院炫耀举行,被公认为饭店业的“奥斯卡”盛典。

  中国饭店金马奖源自中国优秀旅游城市标志“马踏飞燕”,象征行业先导,是饭店业最高荣誉,被媒体视为行业发展的风向标,获奖企业被业界公认为行业的丰碑。中国饭店金马奖致力于在中华大地找寻并标榜卓越的酒店、餐饮企业,以及优秀的饭店人,更重要的是搭建“中国饭店金马奖盛典”的盛大舞台,向全世界展示“美丽中国”的魅力与风采。

  中国饭店金马奖参照“奥斯卡”评选的国际惯例,主要采用评审委员顾问团提名制。评审则包含四个专业化步骤,通过互联网开展的大众投票占评分的20%,专业测评占评分的30%,“金马客”体验占评分的20%,评委会投票占评分的30%。其中,“金马客”体验环节备受业界关注,由主办方挑选的“金马客”以顾客的身份对参评酒店及餐饮企业进行入住暗访或消费体验。

  本届金马奖评审活动的关注点是神秘“金马客”体验,是指由主办方挑选的“金马客”以顾客的身份对参评酒店及餐饮企业进行入住暗访或消费体验,他们的体验评分在最终评选结果中占总分值的20%。金马客•中华行活动,为参与的过程就是企业品牌的一个宣传的好机会、企业管理质量/服务品质提升的好时机。

  “中华英才终身成就奖”的公布将颁奖晚会现场氛围推向高潮,往届中华英才终身成就奖曾授予:美心集团荣誉主席伍沾德、开元集团董事长陈妙林、利苑酒家集团董事长陈树杰、嘉华集团主席吕志和等行业泰斗,他们推动饭店业发展,成为了一个时代的传奇。而今年,缔造“百乐门”品牌的造梦师,人称香港餐饮界“教父”的李国雄夺得本届终身成就奖。从1980年在香港开第一家“新光酒楼”,首创“茶皇厅”,将全聚德品牌引入香港,到2007年创立“百乐门”宴会厅,如今68岁的李国雄先生仍“朝7晚12”亲力亲为地管理着50多间餐饮直营店,成为行业佳话及榜样。

  此外,明宇酒店集团、碧桂园凤凰国际酒店管理公司、锦江国际酒店管理公司、金陵酒店管理公司荣获“最受消费者欢迎中国民族品牌酒店集团”,为中国服务亮相世界舞台做了最好的诠释。

  精准对接:构建零距离沟通的商洽平台

  全国工商联副秘书长王忠明在开幕式上表示,行业协会在推动政府职能转变,促进行业发展功不可没。全联房地产商会酒店投资商会致力于为商会成员及战略合作伙伴提供最优质、最高端的定制营销策略,提供“资金与项目、产品与项目、人才与企业”三大对接。其中资金与项目的精准对接,是商会今年来下功夫推进的一大重点,提倡“带着项目”、“拎着资金”来参会,实现了大批的项目与资金成功对接。

  全联房地产商会酒店投资商会本年度的深度战略合作伙伴:绿地集团、蒙牛集团、酒管家酒业、恒安兴集团、宝马汽车、维也纳酒店集团、中瑞酒店管理学院、CCTV证券频道、中华美食频道、网易等10家机构在本盛会上与商会举行了签约及启动仪式。

  与第十四届中国饭店全球论坛同期同场举办的还有2014中国饭店品牌展(2014 CHF展会),是投资方和管理方形象展示与交流合作的平台,是饭店及餐饮业产业链供应商和采购商“沟通零距离•商洽面对面”的展示与洽谈合作的最佳机会。记者在现场看到,绿地集团、碧桂园、明宇集团、宝马7系列、珠江莲蓉、酒管家酒业、蒙牛、恒安兴、爱迪尔等企业的展位吸引了近千家国内著名酒店及餐饮集团的采购部门负责人现场交流、洽谈,部分企业并达成了合作意向。

  本活动现场盛况由网易、搜狐、迈点、赢商网进行网络直播,微吼提供全球同步视频直播,CCTV证券频道、中华美食频道等电视媒体录播。广东卫视、南方都市报、第一财经、腾讯大粤网、21世纪网等100余家媒体出席并报道。

中国饭店杂志社
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